Ingredientes

6 tomates
1 diente de ajo
6 cdas. de aceite de oliva
Perejil
Sal
Pimienta
Pan rallado fino

Preparación

Lave los tomates, córtelos en mitades y apriételos para sacar las semillas; salpimiéntelos.

En una sartén caliente el aceite, agregue el ajo picado y luego las mitades de tomate: saltéelos a fuego fuerte dándolos vuelta rápidamente, una sola vez.

Espolvoréelos con un poco de pan rallado y perejil picado y sirva enseguida.

Comentarios del Autor:

Ideales para servir con huevos pochés o fritos, o sobre sémola o polenta.

Fuente:recetas.com