Ingredientes

2 lt. de caldo de ave
30 gr. de manteca
2 cebollas medianas
1 diente de ajo
180 gr. de arroz
250 gr. de zanahorias
2 cdas. al ras de curry
1 cda. al ras de almidón de maíz
Sal
Pimienta

Preparación

Caliente la manteca en una cacerola, agregue las cebollas picadas y cuézalas a fuego mediano sin dejarlas dorar.

Pique un diente de ajo y agréguelo a la cacerola junto con un poco de sal. Incorpore luego el arroz, las zanahorias ralladas o en daditos, y el curry en polvo; revuelva y moje con el caldo caliente. Cueza durante media hora, revolviendo de vez en cuando.

Mezcle el almidón de maíz con 2 cdas. de agua y agréguelo a la sopa revolviendo si no resultara cremosa de por sí.


Comentarios del Autor:

Puede agregársele un sobrante de carne de ave cocida.
Mulligatawny significa "agua de pimienta".

Fuente:recetas.com