Ingredientes

carne de vaca picada, 500 gramos
huevos de codorniz, 6 unidades
brandy, 2 cucharadas
pan rallado, al gusto
pimienta blanca molida, al gusto
pechuga de pollo (en tiras), 50 gramos
huevo, 1 unidad
salvia, al gusto
sal, al gusto
nuez moscada, al gusto

Preparación

Batir el huevo en un cuenco como para tortilla, añadir el brandy, el pan rallado, la salvia, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo bien y agregar la carne, amasar y dejar reposar durante 1 hora.

Hacer un rollo con la carne, rellenándolo con las tiras de pechuga y los huevos duros (cocer 5 minutos en agua hirviendo con sal; refrescar y pelar). Envolver en un trozo de papel de aluminio e introducir en el horno caliente durante 45 minutos, a media potencia.

Retirar del horno y una vez frío, cortar en rodajas y servir acompañado con ensalada.

Fuente:cocinavino.com