Ingredientes

1 coliflor de 1 kg.
100 gr. de manteca
1 cdta. de pasta de anchoas
1/2 limón
1 huevo duro
Perejil picado

Preparación

Separe la coliflor en ramitos y cuézalos en agua salda hirviendo durante 10 minutos, con una rebanada de pan seco para evitar el olor que despide durante la cocción.

Mientras tanto, prepare la salsa: caliente la manteca en una sartén hasta que se dore suavemente; agregue la pasta de anchoas y una cdta. de perejil picado.

Escurra los ramitos de coliflor, acomódelos en una fuente y báñelos con la salsa de anchoas; exprima por encima 1/2 limón y esparza el huevo duro picado. Sirva enseguida.

Fuente:recetas.com