Ingredientes

#plátano, 3 unidades
#jamón, 200 gramos
#leche, 3/4 tazas
#eneldo, al gusto
#pan rallado, 4 cucharadas
#sal, al gusto
#rape, 500 gramos
#aceite de oliva virgen, 1 taza
#huevo, 2 unidades
#mostaza, 1/2 cucharadita
#aceite de oliva para freir, al gusto

preparacion

Poner en la batidora 1 huevo, 1 plátano, la taza de aceite, sal, eneldo, y la mostaza. Hacer una mayonesa añadiendo leche, mezclar y reservar.

Ensartar unas brochetas alternando rape, jamón y plátano. Pasar por huevo batido, pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente. Servir las brochetas sobre la mayonesa recién elaborada.

Fuente:cocinavino.com