Los requerimientos de proteínas, suelen ser una de las mayores preocupaciones en la dieta de los deportistas, sin embargo, los requerimientos proteicos de estos atletas, no son muy superiores a los del resto de la población

Existe la creencia de que los deportistas tienen unas necesidades energéticas y nutricionales muy superiores a las del resto de los individuos. Esto puede ser verdad n algunos casos, como sucede con los hidratos de carbono y los líquidos. Sin embargo, en el caso de vitaminas, minerales, grasas o las mismas proteínas, no siempre y necesariamente es así.

A pesar de que en reiteradas ocasiones se ha informado de los requerimientos reales de proteínas en la práctica deportiva, muchos deportistas, especialmente quienes practican deportes de fuerza, recurren al aporte extra y a veces excesivo de suplementos proteicos, que se suman a una dieta que ya de por sí es hiperproteica.

El aporte dietético recomendado de proteínas para la población en general es de 0.8 gramos por kilo de peso y día (0,8 g/kg/día). En el caso de personas físicamente activas, así como atletas que practican deportes de resistencia o de fuerza, no existen razones científicas bien documentadas que apoyen la necesidad de tomar aportes extras de proteínas.

Además, es probable que el metabolismo proteico (el grado de aprovechamiento de las proteínas) esté aumentado en los deportistas, y éste es muy variable en función de la edad, el sexo, la intensidad, duración y tipo de actividad, el grado de entrenamiento, la ingesta energética que se ha realizado y la disponibilidad de otros nutrientes como los hidratos de carbono.

Sin embargo, con el fin de mantener un rendimiento físico óptimo, acelerar la recuperación después de la práctica de ejercicios de alta intensidad o larga duración y para reparar las microlesiones de las fibras musculares, se suele recomendar ingestas de proteínas algo superiores para los deportistas. Así pues, las recomendaciones proteicas para atletas entrenados que practican deportes de resistencia y de fuerza varían desde 1,2 g/kg/día hasta 1,7 g/kg/día.

Ingesta proteica según el deporte

La ingesta proteica puede variar según el tipo de deporte que se practique. En deportes de resistencia y ultrarresistencia como: esquí de fondo, duatlón, triatlón, maratón o ultramaratón, la ingesta proteica debe situarse entre 1,2 y 1,4 g/kg/día.

Para quienes practican deportes de fuerza como la halterofilia, lanzamiento de peso, levantamiento de piedras, también puede ser adecuado un ligero aumento de la ingesta de proteínas, en especial de aminoácidos esenciales y en las fases iniciales de entrenamiento. Así pues, los atletas de fuerza entrenados deberían ingerir entre 1,2 y 1,7 gramos de proteína por kilo de peso y día.

El consumo de proteínas se puede asumir con facilidad con una alimentación adecuada, sin necesidad de utilizar suplementos proteicos. También resulta trascendental conseguir una ingesta energética suficiente, ya que así se evita que las proteínas se destinen a la obtención de energía.



Suplementos de proteínas y aminoácidos

Las proteínas en la dieta del deportista
La suplementación con proteínas o aminoácidos es una práctica habitual entre los deportistas amateurs y profesionales. Sin embargo, los estudios no muestran un impacto positivo en la mejora del rendimiento deportivo. Por este motivo las recomendaciones que hacen las asociaciones de expertos sobre este tema van dirigidas simplemente a la aportación proteica justa que permite mejorar la respuesta al entrenamiento y la recuperación post esfuerzo. Las proteínas consumidas después del ejercicio proporcionan aminoácidos que contribuyen a la formación y reparación del tejido muscular.

Estudios recientes muestran que las proteínas de alta calidad intactas, es decir, tal y como se encuentran en los propios alimentos, también son efectivas para mantener, reparar y sintetizar proteínas musculares, de manera que no es necesario utilizar suplementos de aminoácidos. Es suficiente incluir alimentos proteicos (carne, pescado, huevos, lácteos, legumbres) en la comida posterior a la práctica deportiva.

No hay que olvidar los riegos asociados a las dietas hiperproteicas. El Consejo de Nutrición, Actividad Física y Metabolismo de la American Heart Association (2002) sostiene que las dietas con un exceso de proteínas se asocian a un compromiso en el aporte vitamínico-mineral, a una disminución en la variedad de alimentos necesaria para cubrir las necesidades nutricionales y a riesgos cardíacos, renales, óseos y hepáticos.

Fuente:consumer.es,dietas.com

Estoy de acuerdo en que algunos atletas no tienen que hacer dietas especiales para su disciplina, basta con que se mantengan dentro de un peso comiendo de forma equilibrada. Incluso el exceso de músculo podría ser un estorbo más que una ayuda, ¿os imaginais a un culturista en el Tour de Francia? seguro que no subiría ningún puerto de montaña...
Pero en el caso del culturismo es distinto, somos personas que queremos tener un gran volumen muscular y un nivel de grasa muy bajo, por ello nuestras necesidades de alimentación son distintas.
Se dice que la proteína es el alimento del músculo y tomarlo a través de los alimentos es complicado y caro (habría que tomar 1 kilo de carne para conseguir la misma cantidad de proteína que nos proporciona un batido de proteína en polvo, y además es más fácil de digerir el batido que el filete).
Por eso, creo que los suplementos de proteina son fundamentales, aunque como todo, sin abusar. Tomados como complemento a la dieta sirven para aumentar músculo, sin aportar apenas grasa, estoy seguro de que son beneficiosos pero siempre dentro de una dieta sana y equilibrada.