Para cuatro comensales



1. Ingredientes

.. - 250 gr de arroz
.. - 2 litros de agua
.. - 200 gr de gambas
.. - 8 hojas de lechuga
.. - 1 tomate grande
.. - 1 lata de atún en aceite
.. - 1 lata de maíz
.. - 8 aceitunas sin hueso
.. - 4 cucharadas de mayonesa
.. - 2 cucharadas de aceite de oliva
.. - 10 gr de sal




2. Elaboración

1. Cocer unos 5 minutos las gambas en el agua con sal, sacarlas y enfriarlas.

2. Colar el agua de cocer las gambas, hervirla y hechar el arroz, dejándolo cocer 20 minutos, escurrir y reservarlo.

3. Aparte cortar el tomate y la lechuga a trocitos, y pelar las gambas.

4. Mezclar el tomate, la lechuga, las gambas, el maíz, el atún y las aceitunas con el arroz, y aliñarlo con aceite de oliva y sal.

5. Dejarlo enfriar, y servirlo acompañado de mayonesa.

Fuente:pulevasalud.com