Comer proteinas

Los resultados del estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition sugieren que para perder peso no hace falta cortar los hidratos de carbono. La clave se encuentra en las proteínas, responsables de la reducción de la ingesta de calorías.

Los autores de la investigación sostienen, además, que los regímenes alimenticios bajos en hidratos raramente funcionan, lo que ha llevado a considerar que son los cambios de los ingredientes de la dieta, y no sus calorías, los que ayudan a reducir el peso.

Para llegar a estos resultados se sometió a diferentes dietas a 19 personas. En una de ellas, seguida durante dos semanas con el objetivo de mantener el peso, las calorías procedían en un 15% de proteínas, en un 35% de las grasas y en un 50% de hidratos
de carbono.

En otra de las dietas se elevó la proporción de proteínas hasta representar el 30% de las calorías, un 20% procedía de lípidos y no se variaron los hidratos de carbono. Después de dos semanas se permitió durante tres meses más, consumir el mismo porcentaje de calorías de cada tipo de alimento, pero además se les dejó que consumiesen todas las calorías que quisiesen.



Tras analizar los datos se observó que las personas con un control de las calorías y una dieta alta en proteínas, habían experimentado una sensación de hambre menor. Cuando mantuvieron la dieta, pero se liberó el consumo de calorías, acabaron consumiendo menos calorías por día y perdiendo cinco kilogramos. Según explica la doctora Astrup, las calorías se neutralizaban porque la mayor ingesta de proteínas acababa reduciendo el apetito.

Fuente:www.alimentacion-sana.com.ar,dietas.com