Verónica Palomo - 21/12/2009


La tentación está por todas partes. Cenas de empresa, reuniones familiares, delicias gastronómicas que invitan a pecar… Turrones, cava, roscón, polvorones, cordero asado, chocolates, mazapanes, etc… Sí, parece imposible, pero siguiendo al pie de la letra algunas pautas nutricionales, ¡estas navidades no engordarás!



¿Cocinas tú? Si es así, será una ventaja; ya que puedes diseñar los menús navideños de una manera más equilibrada, controlando las grasas y los hidratos de carbono.

No tienes por qué renunciar a las carnes, como el cordero, el pavo o el cerdo. Tampoco a los pescados, como el besugo o la merluza, o todo tipo de mariscos. Lo único que tienes que tener siempre presente es cocinarlos de una manera sana, como por ejemplo, al horno. Después, en lugar de acompañar a este plato principal con patatas, panceta, frutos secos o salsas realizadas con patés, lo que tienes que hacer es utilizar verduras de guarnición, como la lombarda, las coles de Bruselas, las judías verdes o el calabacín.

Sí a los canapés: Ya sabemos que el hojaldre y las pastas quebradas están muy buenas, pero no son tus mejores aliados a la hora de mantener a raya tu peso estas fiestas.

Agudiza tu imaginación y crea unos canapés de lo más atractivo sin necesidad de adornarlos con ninguna tosta o pan. Por ejemplo, unas brochetas de verduras o de tomatitos cherry y mozzarella funcionan muy bien y no tienen casi calorías. También puedes jugar con las frutas exóticas y mezclarlas con queso fresco o realizar chupitos de crema de guisantes o de salmorejo.

¿Cómo esquivar a los dulces? Están por todas partes y, sobre todo si tienes niños en casa, es muy complicado no tener la casa llena de esta delicatessen.

Pero puedes comprar turrones sin azúcar, que saben igual de bien y son más sanos. Recuerda, para que sean verdaderamente sin azúcar, mira bien la etiqueta del producto, ya que para que así sean no deben contener más de 0,5 gramos de azúcar por cada 100 gramos de producto.

¿Y las copitas? Admitámoslo: en navidades nos pasamos la mitad del día brindado por todo, pero el alcohol lleva escondido a traición un montón de calorías que son la causa del sobrepeso de muchas personas.

Evita siempre las bebidas destiladas, son sin duda algunas las peores y las que más engordan. El jerez, el whisky, el coñac, los cócteles… son bebidas que esconden muchísimas calorías, sin embargo siempre puedes brindar con cerveza baja en calorías o con vino blanco, que tiene muchas menos calorías que el tinto.

Otra buena opción es la sidra, ya que es una bebida muy rica en fósforo y potasio y que contiene todos los principios activos de la manzana.

Bebe mucho agua: Intenta beber más de dos litros al día, te ayudarán a saciar tu apetito, pero también a limpiar tu organismo de cualquier exceso.

Otro truco para no “pecar” estas fiestas es intentar realizar cinco pequeñas comidas al día y elegir el mejor momento para cocinar. Es decir, cocina cuando no tengas hambre, así no caerás en la tentación del picoteo.

Fuente:mujerdeelite.com